序號

品種

總批次

不合格批次

檢測項目

1

餐館用餐飲具（含陶瓷、玻璃、密胺餐飲具）

13

沙門氏菌、大腸菌群

2

豆芽（芽菜類）

1

氧樂果、殺螟硫磷、氟蟲腈、乙酰甲胺磷、甲基對硫磷、甲胺磷、涕滅威、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、水胺硫磷、對硫磷、甲基異柳磷、甲拌磷、地蟲硫磷

3

蕓薹屬類蔬菜（結球甘藍）

4

三唑磷、馬拉硫磷、苯醚甲環唑、甲拌磷、吡蟲啉、噠螨靈、啶蟲脒、甲基異柳磷、對硫磷、氟胺氰菊酯、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三唑酮、溴氰菊酯、涕滅威、丙溴磷、地蟲硫磷、毒死蜱、甲胺磷、甲基對硫磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、氟蟲腈、樂果、阿維菌素

4

瓜類蔬菜（黃瓜）

1

腈菌唑、甲拌磷、醚菌酯、吡蟲啉、吡唑醚菌酯、噠螨靈、多菌靈、甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、甲霜靈和精甲霜靈、腈苯唑、硫線磷、氯唑磷、內吸磷、噻蟲啉、霜霉威和霜霉威鹽酸鹽、四螨嗪、乙霉威、氯吡脲、殺線威、腐霉利、克百威、滅多威、異丙威、毒死蜱、甲胺磷、殺撲磷、水胺硫磷、氧樂果、氟蟲腈、鉛、鎘、阿維菌素、呋蟲胺、苯醚甲環唑、聯苯肼酯

5

蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果糕類

4

菌落總數、鉛、霉菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、糖精鈉、日落黃及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）（以環己基氨基磺酸計）、二氧化硫、赤蘚紅、莧菜紅及其鋁色淀、胭脂紅及其鋁色淀、誘惑紅、大腸菌群

6

根莖類和薯芋類蔬菜（蘿卜）

4

溴氰菊酯、氧樂果、殺螟硫磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、甲胺磷、毒死蜱

7

水八仙

1

滴滴涕、六六六、二氧化硫、對硫磷、甲胺磷、總砷、總汞、鉛

8

根莖類和薯芋類蔬菜（馬鈴薯）

4

水胺硫磷、鉛、氟蟲腈、氟吡甲禾靈和高效氟吡甲禾靈、氟啶胺、甲拌磷、噻呋酰胺、辛硫磷、鎘、阿維菌素、吡唑醚菌酯、殺撲磷、甲胺磷、倍硫磷、滅多威、甲基毒死蜱、對硫磷、噻蟲啉、內吸磷、氧樂果

9

禽肉

2

磺胺類(以總量計）、鉛（以Pb計）、呋喃它酮代謝物、四環素、培氟沙星、總汞、呋喃唑酮代謝物、五氯酚酸鈉、氯霉素、恩諾沙星和環丙沙星之和、氧氟沙星、金霉素、土霉素、洛美沙星、呋喃妥因代謝物、鎘、多西環素、總砷、諾氟沙星、揮發性鹽基氮、呋喃西林代謝物、氟苯尼考

10

腌臘肉制品

2

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸、胭脂紅及其鋁色淀、氯霉素、過氧化值、苯甲酸、鎘（以Cd計）、鉻（Cr）、總砷（以As計）、亞硝酸鹽、鉛（以Pb計）

11

葉菜類蔬菜（芹菜）

3

樂果、鉛、氧樂果、氟蟲腈、甲拌磷、硫線磷、鎘、阿維菌素、甲胺磷、毒死蜱、倍硫磷、滅多威、克百威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、百菌清、水胺硫磷、辛硫磷、二甲戊靈、殺撲磷

12

蔬菜

7

氯菊酯、敵敵畏、乙酰甲胺磷、對硫磷、甲拌磷、殺螟硫磷、克百威

13

雞肉

3

多西環素、替米考星、金霉素、呋喃妥因代謝物、揮發性鹽基氮、恩諾沙星和環丙沙星之和、尼卡巴嗪殘留標志物、土霉素、呋喃它酮代謝物、四環素、磺胺類(以總量計）、總汞、總砷、呋喃西林代謝物、洛美沙星、鉛、鎘、氧氟沙星、培氟沙星、呋喃唑酮代謝物、氯霉素、諾氟沙星、氟苯尼考、五氯酚酸鈉、沙拉沙星

14

豆類蔬菜（豇豆）

1

樂果、甲基對硫磷、甲胺磷、地蟲硫磷、涕滅威、溴氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、對硫磷、甲基異柳磷、氟蟲腈、阿維菌素、甲拌磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、水胺硫磷、殺螟硫磷、馬拉硫磷

15

其他食用植物油（半精煉、全精煉）

4

黃曲霉毒素B1、總砷、BHA、BHT、TBHQ、鉛、酸價、過氧化值、溶劑殘留、苯并[a]芘

16

干制食用菌

1

二氧化硫殘留量

17

其他飲用水

4

脫氫乙酸及其鈉鹽、苯甲酸及其鉀鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）（以環己基氨基磺酸計）

18

其他餐飲食品

2

亞硝酸鹽、糖精鈉、胭脂紅及其鋁色淀、脫氫乙酸、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）

19

茄果類蔬菜（番茄）

2

敵敵畏、磷胺、久效磷、乙酰甲胺磷、氧樂果、甲拌磷、甲胺磷、三唑酮、水胺硫磷、對硫磷、甲基對硫磷

20

花生油

1

BHA、BHT、TBHQ、苯并[a]芘、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、過氧化值、酸價

21

鱗莖類蔬菜（韭菜）

1

三唑酮、阿維菌素、氟蟲腈、乙酰甲胺磷、氧樂果、水胺硫磷、馬拉硫磷、樂果、甲基對硫磷、甲胺磷、地蟲硫磷、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、腐霉利、氟氰戊菊酯、百菌清、甲基硫菌靈、對硫磷、咪鮮胺、噠螨靈、嘧霉胺、甲拌磷、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯

22

醬鹵肉制品

30

鎘（以Cd計）、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸菌群、菌落總數、氯霉素、酸性橙Ⅱ、糖精鈉、胭脂紅及其鋁色淀、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、亞硝酸鹽、總砷（以As計）、鉻（Cr）、單核細胞增生李斯特氏菌、鉛（以Pb計）

23

玉米油

1

丁基羥基茴香醚、特丁基對苯二酚、二丁基羥基甲苯、酸價、過氧化值

24

其他蔬菜制品

1

沙門氏菌、志賀氏菌、副溶血性弧菌、金黃色葡萄球菌

25

醬鹵肉、肉灌腸、其他熟肉（自制）

4

胭脂紅及其鋁色淀、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、鉻（Cr）、亞硝酸鹽

26

茄果類蔬菜（茄子）

1

涕滅威、地蟲硫磷、甲胺磷、甲基對硫磷、樂果、馬拉硫磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、氟蟲腈、阿維菌素、甲拌磷、吡蟲啉、啶蟲脒、甲基異柳磷、對硫磷、甲基硫菌靈、百菌清、氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯、氟氰戊菊酯、腐霉利、聯苯菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氰戊菊酯和S-氰戊菊酯、三唑酮、溴氰菊酯

27

集體用餐配送膳食

2

金黃色葡萄球菌、志賀氏菌、沙門氏菌

28

大米

6

黃曲霉毒素B1、鉛、苯并[a]芘、氟酰胺、無機砷、馬拉硫磷、鎘、總汞、鉻、赭曲霉毒素A、丁草胺、甲基嘧啶磷

29

豬肉

12

鉛、鎘、地塞米松、恩諾沙星和環丙沙星之和、呋喃西林代謝物、土霉素、磺胺類(以總量計）、多西環素、呋喃它酮代謝物、揮發性鹽基氮、阿莫西林、萊克多巴胺、總砷、克倫特羅、諾氟沙星、慶大霉素、培氟沙星、總汞、特布他林、洛美沙星、氧氟沙星、呋喃妥因代謝物、氯丙嗪、氯霉素、氟苯尼考、五氯酚酸鈉、呋喃唑酮代謝物、林可霉素、沙丁胺醇

30

茄果類蔬菜（辣椒）

2

克百威、鎘（以Cd計）、甲拌磷、氯唑磷、內吸磷、倍硫磷、蟲酰肼、敵百蟲、甲霜靈和精甲霜靈、咪鮮胺、三唑醇、吡唑醚菌酯、硫線磷、滅多威、殺撲磷、水胺硫磷、氟蟲腈、多菌靈、丙溴磷、腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、鉛（以Pb計）、甲胺磷、氧樂果

31

飲用純凈水

1

耗氧量、亞硝酸鹽、鎘、總砷、鉛、游離氯、銅綠假單胞菌、大腸菌群、溴酸鹽、四氯化碳、三氯甲烷、渾濁度

32

釀造食醋、配制食醋

3

總酸、游離礦酸、鉛（以Pb計）、總砷（以As計）、黃曲霉毒素B1、大腸菌群、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、糖精鈉、菌落總數、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）

33

蕓薹屬類蔬菜（花椰菜）

2

阿維菌素、鉛、甲拌磷、敵百蟲、甲霜靈和精甲霜靈、硫線磷、氯唑磷、戊唑醇、水胺硫磷、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、倍硫磷、毒死蜱、甲胺磷、殺撲磷、氧樂果、氟蟲腈、鎘、氟酰脲

34

鱗莖類蔬菜（大蒜）

1

倍硫磷、對硫磷、甲胺磷、殺撲磷、氧樂果、氟蟲腈、辛硫磷、甲基對硫磷、甲基硫環磷、甲基異柳磷、敵百蟲、甲萘威、克百威、甲拌磷

35

葉菜類蔬菜（普通白菜）

8

甲拌磷、甲基異柳磷、對硫磷、涕滅威、地蟲硫磷、氟蟲腈、甲基對硫磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、甲胺磷

合計

139