品種

總批次

不合格批次

檢測項目

腌臘肉制品

17

3

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸、胭脂紅及其鋁色淀、氯霉素、過氧化值、苯甲酸、鎘（以Cd計）、鉻（Cr）、總砷（以As計）、亞硝酸鹽、鉛（以Pb計）

谷物粉類制成品

20

1

山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽、鉛、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）

鮮蛋

20

1

呋喃西林代謝物、鉛、呋喃它酮代謝物、呋喃妥因代謝物、呋喃唑酮代謝物、鎘、氟苯尼考、氯霉素、洛美沙星、諾氟沙星、氧氟沙星、培氟沙星、恩諾沙星、總汞

固體飲料

7

苯甲酸、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、糖精鈉、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、胭脂紅及其鋁色淀、檸檬黃及其鋁色淀、沙門氏菌、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）（以環己基氨基磺酸計）、金黃色葡萄球菌、日落黃及其鋁色淀、莧菜紅及其鋁色淀、大腸菌群、蛋白質、菌落總數、霉菌、亮藍、鉛（以Pb計）、誘惑紅

巴氏殺菌乳

1

蛋白質、酸度、總砷（以As計）

葉菜類蔬菜（普通白菜）

4

甲拌磷、甲基異柳磷、對硫磷、涕滅威、地蟲硫磷、氟蟲腈、甲基對硫磷、殺螟硫磷、水胺硫磷、氧樂果、乙酰甲胺磷、甲胺磷

火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料

2

蘇丹紅Ⅱ、總砷（以As計）、副溶血性弧菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、環己基氨基磺酸鈉（又名甜蜜素）（以環己基氨基磺酸計）、糖精鈉、二氧化硫殘留量、防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、蘇丹紅Ⅳ、蘇丹紅Ⅲ、鉛（以Pb計）、蘇丹紅Ⅰ